Matoppskrifter

Det blir stadig oppdatert med matoppskrifter her inne, som jeg håper kan bidra med til et sunnere og mer spennende kosthold for de som passer på hva man spiser :)



Biff Stroganoff:
Dette trenger du:
  • 800 g strimlet storfekjøtt
  • 1 løk
  • 2 store sampinjonger
  • tomatpurre
  • kjøttbuljong
  • litt smør til stekning/bruning
  • lettrømme/ evt kesam
  • salt og pepper
Kutt opp løken og sjampinjonger og ha de fra hverandre. Ta litt smør i pannen (ca 1 ss), og brun kjøttet sammen med løken. Ha så kjøttet og løken i en stor kasserolle. Tilsett 2-3 ss med tomatpurre og rør godt. Videre har du oppi 1 dl med kraft (kjøttbuljongen som er kokt opp med vann) og sjampinjongen. og tilsett 4-5 ss med lettrømme/kesam. Gryten kan godt koke i ca 5 minutter etter dette. Smak til med salt og pepper :)

Server med ris eller annet tilbehør. Jeg brukte fullkornsris.

 


 



Fylte squashstubber:

Dette trenger du:

  • En spiseskje safran (evt gurkemeie)

  • 1 1/2 dl couscous

  • 2 store squash

  • 1 løk

  • 1 båt hvitløk

  • 1 hel chilli

  • 150 g sjampinjong

  • 3 ss hakket persille

  • Salt og pepper

Start med å del opp squashen i passe høye biter, og lag et rom i de. Kutt deretteropp grønnsakene i små biter. Kok opp vann og safran, og deretter tilsett mengden med couscous. (Les bruksanvisningen på pakken til couscousen). Ta couscousen ut, og fres opp grønnsakene i litt olje, og deretter bland couscousen tilbake i pannen. Blandt godt, og pass på at alt er varmt før servering. Bruk en skje og fyll squashstubbene med couscousen og grønnsakene. Så er det bare å kose seg :) Du kan evt varme opp squashen hvis du liker den litt mykere.

Denne oppskriften er til 4 porsjoner, og en porsjon inneholder 196 kcal :)


------------------------------------------------------------------------------------------------

Laks i folie:

Dette trenger du:




  • Purre


  • Paprika


  • Vårløk


  • Gulrot


  • Spinat


  • Laksefile


  • Lime


  • Olje


  • Poteter med valgfritt krydder

Kok opp potene, og sett ovnen på varmluft og 220 grader. Imens kutt opp grønnsakene, og legg de i en rute folie. Legg laksefileen oppå grønnsakene, og press ut juicen fra en lime over, samt litt olje. Pakk inn i folie, og plasser de i ovnen. Laksen skal være i ovnen i ca 20 minutter.

Potene kan du enten spise kokte, eller etter de er kokt, del de opp i biter og fres opp i en panne med litt olje. Tilsett valgfritt krydder. Jeg har brukt oregano, pepper og chillikrydder. Pynt med litt fersk persille på toppen.

En porsjon inneholder 364 kcal. Kan serveres med rømme på toppen, men husk å regn ut antall kalorier det utgjør :)



------------------------------------------------------------------------------------------------------

Jorbærsmoothie:

Oppskriften er til to glass med smoothie:

Du trenger:


  • 300 gram frosne jordbær.


  • 2,5 dl ekstra lett melk.


  • Ønsket megde med sukrin (erstattning for sukker).

Bland alt i en blender, og server :)  Super enkelt, og hele oppskriften er på hele 190 kcal, det vil si at et glass koster deg hele 95 kcal. Da kan man med god sanvittighet kose seg litt!


----------------------------------------------------------------------------------------------------

Kotelett med stekt ris på en seng spinat:

Dette trenger du:




  • 1/2 gul paprika


  • 1/3 squash


  • 2 vårløk


  • 1/2 rødløk


  • 1 ss fersk revet ingefær


  • 1 ss hakket chilli


  • 1 båt hvitløk


  • To håndfulle med fersk spinat


  • 0,5 dl soyasaus


  • Hønsebuljon, 2 dl, ferdigblandet.


  • Kotelett


  • Ris ( Helst fullkorn)

Kutt opp alle grønnsakene i passe størrelse mens risen koker, og koteletten stekes opp. Fres opp grønsakene i litt olje, tilsett så hønsebuljong og soyasaus, og deretter risen. Smak til med salt og pepper. Dette er en middag som utgjør ca 450 kcal pr porsjon, som er kjempe god og sunn :)
Bon appetitt! 

15 kommentarer:

  1. Hei!

    Jeg jobber for nettstedet Alleoppskrifter.no der brukerne kan søke gjennom titusener av oppskrifter fra norske mat nettsteder og blogger.

    Jeg la merke til at du har et stort antall smakfulle oppskrifter i bloggen din og jeg vil gjerne foreslå deg til å ta en titt på vår Matbloggtoppen her: http://www.alleoppskrifter.no/matbloggtoppen

    Hvis du ønsker å legge til din mat- til listen og få resept indeksert på Alleoppskrifter.no, er alt du trenger å gjøre å følge instruksjonene her: http://www.alleoppskrifter.no/ga-med-i-matbloggtoppen

    Vårt konsept er allerede live i de andre Skandinaviske landene, samt i Sør- og Sentral-Europa, og vi leverer tusenvis av besøkende til mat bloggerne daglig. Noen av de beste mat bloggerne får 10.000 + besøkende fra oss på en ukentlig basis.

    Forhåpentligvis vil din egen blogg også være opp i toppen!


    Varme hilsen,
    Christina
    http://www.alleoppskrifter.no/

    SvarSlett